• Intolérance ou sensibilité au gluten: comment faire la différence ?

    Il y a 4 mois - Par Top Santé

    Restaurants et produits "sans gluten" qui se multiplient, vedettes et champions sportifs qui vantent le régime "zéro glu" : phénomène de mode ou véritable problème de santé? Toujours est-il qu'entre les véritables malades cœliaques et les simples accros à une nouvelle tendance nutri, il faut aussi compter avec les "sensibles" au gluten. Les spécialistes s'accordent en effet désormais sur l'existence d'une sensibilité au gluten non cœliaque. Quelles différences avec l'intolérance au gluten? L'intolérance au gluten , aussi appelée maladie cœliaque , est une réaction immunologique anomale vis...
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