• Pourquoi et comment manger des protéines végétales ?

    Il y a 1 mois - Par Top Santé

    "Notre consommation de protéines animales a évolué en parallèle à la surproduction de protéines animales. Nous avons adapté notre consommation à la production et non plus à nos besoins physiologiques", indique le Dr Lylian Le Goff, médecin, environnementaliste et auteur avec Claude Aubert de Protéines : priorité au végétal. Nous mangeons donc trop de viande , avec des conséquences sur notre planète aujourd'hui bien connues : contribution importante de l'élevage et de nos modes de consommation au réchauffement climatique, déforestation pour cultiver du soja qui nourrit le bétail. C'est...
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