• 8 recettes express avec du gingembre

    Il y a 4 mois - Par Top Santé

    Riche en vitamines, le gingembre contient de nombreux minéraux et oligo-éléments et il renferme quelque 40 composés antioxydants. "Il est d'ailleurs plus antioxydant cuit que cru, affirme le nutritionniste Raphaël Gruman, car la chaleur libère certains composés. Associez-le à l'ail, à la menthe, au curcuma ou à l'oignon pour obtenir un véritable cocktail anti-âge!"Même s'il faut tout de même relativiser : "Nous le consommons en si petite quantité que son effet antioxydant reste modeste."
    Quelle est la saison du gingembre? © Getty Images/iStockphoto
    Quelles sont ses qualités? © Getty...
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