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  • Vitamines et minéraux: les bonnes associations

    Il y a 10 jours - Par Top Santé

    Fer + vitamine C L'absorption du fer est meilleure lorsqu'il est accompagné de vitamine C. Il faut donc s'assurer de la présence de cette vitamine (persil, chou vert, brocoli, poivron, épinard...) au même repas quand on surveille ses apports en fer, notamment en cas d'alimentation végétarienne. À noter : le thé diminue l'absorption du fer, on évite donc d'en boire au cours du repas. Vitamine E + sélénium Comme la vitamine E, le sélénium , cet oligoélément anti-âge, aide à se défendre contre les radicaux libres. Il facilite aussi la rétention de la vitamine E dans le plasma - la partie...
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