• Sport et protéines végétales: mettons fin aux idées reçues!

    Il y a 5 mois - Par Santé Sport Magazine

    La toute-puissance des protéines animales en alimentation sportive est challengée par la montée des protéines végétales telles que le soja, le riz, les pois ou encore le chanvre. De nombreux sportifs restent, cependant, sceptiques et critiquent la qualité nutritionnelle de ces protéines. Qu'en est-il vraiment? Et surtout, quelles protéines végétales favoriser et sous quelles formes? Par Sabrina Marnet-Letellier, ingénieure en nutrition humaine et gérante de Natur'Move Les protéines jouent un rôle crucial au quotidien, que ce soit au niveau structurel : élément constitutif des muscles et du...
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