• Le régime sans gluten parfait. n'existe pas

    Il y a 4 mois - Par Top Santé

    L'intolérance au gluten (que l'on appelle aussi « maladie cœliaque ») est une maladie digestive qui provoque une destruction des villosités de l'intestin grêle, perturbant ainsi l'absorption des nutriments et notamment du fer et du calcium. Seul traitement actuellement connu : la mise en place d'un régime sans gluten strict à vie. L'Association Française des Intolérants au Gluten estime qu'en France, 500 000 personnes seraient touchées mais seulement 10 % à 20 % des cas seraient aujourd'hui diagnostiqués. La maladie cœliaque concernerait 1 % de la population mondiale, surtout aux...
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