• Sulforaphane: il vous protège du cancer, de l'Alzheimer et de la DMLA

    Il y a 2 mois - Par Santé Nature Innovation

    Cette précieuse molécule protectrice se trouve dans les jeunes pousses de brocoli
    Vous savez que les brocolis, quasi-inexistants sur nos étals il y a trente ans, sont aujourd'hui consommés par milliers de tonnes.
    Ce cousin du chou-fleur est en effet devenu une star de la nutrition en 1992, quand le professeur Paul Talalay, de l'université Johns Hopkins aux États-Unis, a expliqué qu'il contenait du sulforaphane, un puissant composé naturel anticancer .
    Depuis, tout le monde - moi le premier - vous incite à manger des brocolis et autres choux, puisque c'est la même famille de légumes.
    Et il...
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