• Champignons: 5 conseils pour les cueillir sans risque

    Il y a 3 mois - Par Top Santé

    Outre le goût, le principal intérêt nutritionnel des champignons tient à leur teneur en sélénium, un oligoélément anti-oxydant et antiradicalaire, qui protège les cellules contre le vieillissement. Une bonne raison de ne pas manquer la saison! Mais attention : la cueillette de champignons demande un peu de vigilance car, comme le rappelle l'Agence nationale de sécurité de l'alimentation , en 2019, plus de 2000 cas d'intoxication ont été rapportés aux Centres antipoison, entre le 1 juillet et le 31 décembre. "Ces intoxications ont eu lieu principalement au mois d'octobre , lorsque les...
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