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Champignons: 5 conseils pour les cueillir sans risque
Il y a 3 mois - Par Top Santé
Outre le goût, le principal intérêt nutritionnel des champignons tient à leur teneur en sélénium, un oligoélément anti-oxydant et antiradicalaire, qui protège les cellules contre le vieillissement. Une bonne raison de ne pas manquer la saison! Mais attention : la cueillette de champignons demande un peu de vigilance car, comme le rappelle l'Agence nationale de sécurité de l'alimentation , "depuis le 1 er juillet 2020, les centres antipoison ont enregistré 732 cas d'intoxication dont 5 cas de gravité forte pouvant menacer le pronostic vital." En 2019, plus de 2000 cas d'intoxication avaient...
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