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  • 霍山黄芽采摘时间：谷雨前3-5天

    Il y a 17 jours - Par Dr chader Hassan

    一种茶叶的采摘和制作的方法很重要，因为它会影响到茶叶的最后泡茶的口感，所以制作很讲究。那么，霍山黄芽采摘时间是什么时候呢？下面一起来小编为大家介绍霍山黄芽的采摘时间。
    霍山黄芽采摘时间
    霍山黄芽鲜叶细嫩，因山高地寒，开采期一般在谷雨前3-5天，采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。霍山黄芽分为特级、一级、二级、三级。
    霍山黄芽分为黄小茶和黄大茶，两类茶叶采摘标准不同。黄小茶也就是通常说的霍山黄芽主要采摘标准为：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶。黄大茶采摘标准较为宽松，一般是一芽四五叶，茶叶外观比较大。
    霍山黄芽原料要适时分批按标准进行采摘，采摘手法采用折采，总体要求幼嫩匀净。幼嫩即偏嫩采摘。匀净即匀齐一致，不带其他杂质，使外形整齐美观，达到形状、大小、色泽一致。采摘时严格进行拣剔，并做到“四不采”，即无芽不采，虫芽不采、霜冻芽不采、紫芽不采。采回经拣剔后薄摊在团簸内，厚约3-5公分，晴天露水叶摊放2-3小时，阴雨天摊放4-5小时，散发青草气和表面水份，待芽叶发出清香，叶色由鲜绿转为暗绿即可付制，一般上午采，下午制，鲜叶不过夜。
    霍山黄芽制作工艺
    霍山黄芽制作工艺包括杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。
    杀青
    分生锅、熟锅。生锅要求高温、快炒，锅温掌握120-130度左右，以鲜叶下锅后有炒芝麻声为度，叶片无炸边爆点。手炒每锅投叶量50-100克，鲜叶下锅后用双手或单手抹抖，抹得净...
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