• La présentation dans l'assiette, essentielle pour les enfants ?

    Il y a 3 mois - Par Top Santé

    Le défi de nombreux parents? Amener leurs enfants à manger ce qu'il y a dans leur plat. Des recherches du Future Consumer Lab de l' Université de Copenhague montrent que ces chérubins ont des préférences, selon leur âge et leur sexe, sur la façon dont les aliments sont disposés dans leur assiette. Plus qu'une aide pour les parents, ces découvertes permettraient d'optimiser les programmes de repas dans les écoles. Annemarie Olsen, professeure agrégée au Future Consumer Lab du département des sciences alimentaires de l'Université de Copenhague, explique sur le site de cette dernière : « En...
    Lire la suite ...